Il progetto CirCO – acronimo di Circular Coffee – si propone di studiare la possibile valorizzazione di uno scarto derivante dalla tostatura del caffè, il silverskin.

Progetto Circo

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Il progetto CirCO – acronimo di Circular Coffee – si propone di studiare la possibile valorizzazione di uno scarto derivante dalla tostatura del caffè, il silverskin.

Lo scenario

Il caffè è il secondo prodotto più commercializzato al mondo, con un consumo globale di 9,8 milioni di tonnellate (2015). Il silverskin è uno scarto secco che può essere facilmente raccolto, dato che viene generato in tutto il mondo da singoli impianti industriali. Generalmente esso non viene riutilizzato, ma smaltito come rifiuto solido urbano o al limite impiegato per la produzione di energia.

Il progetto CirCO ha invece l’ambizione di valorizzare tutti i componenti del silverskin. Da questo sottoprodotto si possono infatti ricavare cellulosa, lignina, lipidi e alcuni composti fenolici.

Principali obiettivi

Utilizzo della cellulosa estratta dal silverskin per la produzione di carte pregiate

Utilizzo delle sostanze polifenoliche estratte dal silverskin (in particolare l’acido clorogenico) come agente anti-age e anti-inquinamento per la preparazione di prodotti cosmetici

Creazione percorsi virtuosi di simbiosi industriale

Creazione rete di competenze

Creazione di nuovi bioprodotti

Formazione nuove figure professionali

News

I primi risultati del progetto CirCO sono stati presentati alla Prima Giornata Nazionale della Bioeconomia, tenutasi il 23 maggio 2019 a Mantova. Di seguito potete scaricare la presentazione della Dr. Nicoletta Ravasio: Nicoletta Ravasio…

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Eventi

A Milano, il 22 febbraio, si terrà il workshop "I chimici per le biotecnologie". Qui trovate il programma dell'evento e la presentazione della Dr. Nicoletta Ravasio: WORKSHOP: I chimici per le biotecnologie Pres. Ravasio

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Il progetto CirCO prevede la collaborazione di istituti di ricerca pubblici e privati (CNR, Università degli Studi di Milano e EURAC Research) e di aziende private (FAVINI Srl e Interrcos Spa).

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